而且这地窖都比较深，北方都喜欢这样弄，还有酸菜也很喜欢。

盛晚烟想了想决定把家里的酸菜给弄了，弄个泡萝卜，泡包菜，泡酸菜再来个辣白菜。

盛晚烟想到立刻行动，把泡菜缸洗干净，从空间里拿出所有需要用到的菜跟材料出来。

这些都需要用粗盐把菜的水分给杀出来，从空间里拿出四个大盆，这四个盆直接放在家里用。

正好洗点什么都可以用到，去搬出一张板凳，坐在水井旁开始清洗菜，把老叶子摘掉，头切除。

北方的酸菜是直接放在泡菜缸里腌制的。

其实北方的泡菜缸就是水缸，一定要大这样才能量足。

盛晚烟只能够从空间里拿出一个水缸，套上一个塑料袋。

在底部洒上盐，把白菜一层一层铺满，每一层都洒上盐。

装满后把塑料袋口系紧，压上一块大石头，这得压两天。

两天后往里面加满水，再倒入白醋跟高浓度酒，再放重物压上一个月就行。

辣白菜是把老叶子去掉，头给切一下再分成两半。

撒上粗盐腌制一晚上正好，第二天开始做辣白菜的酱。

大白菜她拿出来了300个，包菜100个跟萝卜100根。

腌酸菜她用了150个，剩下的都用来做辣白菜。

萝卜把皮给削了，切成手指粗一条，加粗盐进去杀出水分。

包菜用手撕成一小片，这个必须要用手撕开才行。

萝卜跟包菜大概腌制一个小时就够了，趁着这个时间准备材料跟泡菜水。

还有一个泡菜缸，她打算用来做腌青瓜的，不过青瓜保存期不久，想吃的时候随时可以做。

盛晚烟忙活了三天才把这些包菜弄好，太重了她搬不了去地窖。

直接放进空间，然后自己爬下地窖再拿出来，这样就不用搬运了。

像泡萝卜跟泡包菜已经可以吃了，这些泡四个小时以上就行了。

盛晚烟看了看地窖里的粮食，大米有300斤，面粉有50斤，新鲜的大白菜也有100个，还有20个南瓜。

土豆有100个，红薯比较多有300个，这个她一般用来做早餐。